Узнайте больше
Страшная химия. Еда с Е-шками: из чего делают нашу еду и почему не стоит ее бояться
Артикул: 3759591
Автор
Косникова О.И.
Серия
Наука, сэр! Медицинский нон-фикшн для ума и тела
Издательство
Издательство "Эксмо" ООО
ISBN
978-5-04-115991-7
Вес
0.386
Год
2021
Страниц
288
EAN
9785041159917
Обложка
твердый переплет
Товарная группа
Книги
Кругом сплошная химия. С этим утверждением не поспоришь, в мире действительно очень много различных веществ, искусственных и натуральных, с которыми человек взаимодействует ежедневно. Но почему химия ассоциируется с чем-то вредным и насколько справедливо так считать? В книге химика Ольги Косниковой вы не найдете сенсационных заголовков про открытия "британских ученых" и бесполезных страшилок о нечестных производителях, пичкающих свою продукцию вредными химикатами. Зато найдете много интересного о технологических свойствах пищевых добавок, ликбез по консервантам, стабилизаторам и регуляторам, а еще чуть ближе познакомитесь с причудливым миром химии и, возможно, влюбитесь в эту науку. Это книга для всех, кто переживает из-за красителей и ароматизаторов в еде, хочет лучше разбираться в составах и не переживать из-за съеденного йогурта со вкусом малины.