Узнайте больше
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
Артикул: 3867360
Автор
Войнова Ольга Александровна
Серия
Кулинария. Домашний хлеб
Издательство
ООО "Издательство "Эксмо"
ISBN
978-5-04-154004-3
Вес
0.714
Год
2021
Страниц
160
EAN
9785041540043
Обложка
твердый переплет
Товарная группа
Книги
Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой, вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного "кирпичика" до куличей и рогаликов.