Узнайте больше
Домашние копчености. Новые оттенки вкуса любимых продуктов
Артикул: 3983683
Брэнд
КоЛибри
Автор
Гезий К.
Издательство
КоЛибри
Вес
0.666
Год
2023
Страниц
192
EAN
9785389214385
Обложка
Твердый переплет
Копченая утиная грудка с душистым перцем, шашлык из копченых говяжьих щечек, холодец с копченым окороком и брокколи, пирог из блинного теста с копченой рулькой и шнитт-луком, рулет из копченой печени со шпинатом, карпаччо из копченого лосося, копченые баклажаны и зеленый горошек... насладитесь новыми вкусовыми оттенками любимых блюд! В этой книге вы найдете основные техники копчения, а также яркие рецепты, сгруппированные по типам продуктов: говядина, свинина, птица и крольчатина, рыба и морепродукты. Кроме того, узнаете нюансы малоизвестной, но любопытной техники копчения сыров и овощей.